unweihnachtliche lebkuchen plätzchen

30.november...weder dezember noch advent... die letzte chance für einen beitrag mit unweihnachtlichen plätzchen..auch wenn sie aus lebkuchenteig gebacken werden.

das wird benötigt

200g      butter
340g      honig
160g      zucker
2tbsp     lebkuchengewürz
2tbsp     kakaopulver
2         eier
660g      mehl
2tsp      backpulver

so wird es gemacht

- butter, honig, zucker, lebkuchengewürz und kakopulver in einem kleinen topf erhitzen und verrühren bis sich der zucker komplett aufgelöst hat

- ( thermomix: 4 minuten / 70 grad / stufe 2 )

-  abkühlen lassen und alle andereen zutaten zufügen und alles zu einem teig verarbeiten

- je nachdem wieviel kraft die küchenmaschine hat, kann es sein, dass der teig mit den händen verarbeitet werden muss...ein gute stück harte arbeit

 ( thermomix: 2 1/2 minuten / stufe4 / spatel )

- zu einer kugel formen und etwa eine stunde im kühlschrank kühlen lassen

- auf einer bemehlten fläche ausrollen

- plätzchen ausstechen und auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech geben

 
- falls verfügbar, mit einem cookie stamp die plätzchen bearbeiten, so werden sie noch ein bisschen spezieller

- am besten funktioniert dies wenn der teig noch recht kühl ist und der cookie stamp in mehl getaucht wird

- den backofen auf 200 grad vorheizen und die lebkuchenplätzchen für etwa 15 minuten backen

-viel spass und guten appetit

...hier die auswahl für kids...ach, eigentlich nicht nur für kids

hier findet ihr das originalrezept:

http://www.wunderkessel.de/forum/backen-suesse-sachen/567-lebkuchenhaus.html

...es geht bestimmt bald weiter

zimt karamel popcorn mit pekanüssen

...es muss ja nicht immer kaffee und kuchen sein.


hier ein paar popcorn presentationsideen für ein süßes buffet für jeden anlass...

 

  das wird benötigt 

 

12    cups popcorn ( 1/2 cup maiskörner )
 1    cup grob gehackte pekanüsse
 1    cup brauner zucker
3/4   esslöffel zimt
1/4   cup butter
1/4   cup honig
1/2   tsp baking soda
  1   päckchen vanillezucker
              weisse schokolade

 

so wird es gemacht

- braunen zucker und zimt miteinander vermischen, butter in kleinen  stücken und honig zugeben und einem mittleren topf bei mittlerer hitze erhitzen

- sorgfältig verrühren, bis die masse zu blubbern beginnt

- nicht zu lange erhitzen, da die masse schnell zu hart werden kann

- vom herd nehmen und vanilla und baking soda zugeben

- die mittlerweile recht schaumige masse über die popcorn-pekanuss-mischung giessen

- sofort und zügig verrühren, bis alles komplett bedeckt ist

- alles auf einem mit backpapier ausgelegtem backblech verteilen

- im backofen für etwa 30 minuten backen und alle 10 minuten umrühren

- nach 30 minuten ein stück herausnehmen, etwas abkühlen lassen und falls och nicht knusprig genug für weitere 5 minuten backen

- ein letztes mal umrühren und eine weile abkühlen lassen

- die weisse schokolade schmelzen und über die popcornmasse träufeln

- guten appetit

 

  das originalrezept könnt ihr hier finden

http://www.ourbestbites.com/2009/09/cinnamon-caramel-corn-with-pecans-white-chocolate-aka-cinnamon-bun-popcorn/